Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el. olie om te bakken, 1/2 rode ui, fijngesneden, 1 teentje knoflook, fijngesneden, 1 gele paprika, in blokjes, 1 rode paprika, in blokjes, 1/2 tl. gemberpoeder, 3 el. appelsap, 2 tomaten, gepeld, in blokjes, 1 dl. kokosmelk, zout, peper, 4 tonijnsteaks a 200 gram, 4 el. grofgesnede verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 1 el. olie in een koekenpan en bak hierin de ui en knoflook zachtjes glazig. Voeg de paprikablokjes toe en bak het mengsel op middelhoog vuur tot de paprika net zacht wordt. Bak het gemberpoeder even mee en voeg het appelsap toe. Laat het vocht inkoken en voeg vervolgens de blokjes tomaat toe. Voeg de kokosmelk toe, breng het geheel aan de kook en breng op smaak met zout en peper. Neem de pan van het vuur. Bestrooi de tonijnsteaks met zout en peper. Verhit 3 el. olie en bak hierin de tonijnsteaks op hoog vuur in ca. 4 minuten aan beide zijden bruin en rose. Geef de lauwwarme salsa erbij en bestrooi met de koriander.
|
|